Les Vignes

Convaincu que la qualité du vin se fait avant tout à la vigne et qu'il existe un lien étroit entre approche viticole et expression des vins élaborés, je porte une attention toute particulière aux choix réalisés dans le mode de conduite des vignes du domaine.

• Enherbement naturel permanent entre les rangs de vigne, réserve de biodiversité, tonte après la montée en fleurs et en graines.
• Broyage des bois de taille à la parcelle, restitués au sol
• Taille de la vigne et travaux en vert (épamprage, ébourgeonnage) sur la méthode italienne Simonit & Sirch (équilibre et continuité des flux de sève)
• Travail du sol uniquement entre les ceps réalisé entre Mars et Juillet, aucun travail du sol durant les sept autres mois.
• Respect du cahier des charges AB, et aucun herbicide ou insecticide même d'origine naturelle

Ces différentes pratiques permettent d'une part de maîtriser la concurrence et la vigueur de la vigne pour réduire sa sensibilité et d'autre part l'instauration d'un microclimat riche en biodiversité permettant une approche biologique équilibrée et durable.